Kafe Francin Guatemala Canaque 250g
Kafe Francin Guatemala Canaque 250g

Kafe Francin Guatemala Canaque 250g

Rasprodano
13,90 €
s PDV-om

Světle pražená káva, která vás svou bohatou a hřejivou chutí zahalí do příjemného pocitu.

Chuť: Rum- Nugát- Kakao- Sirup

Želite li samljeti kavu?
Nema na skladištu
detail_vyhody_heureka.png Provjereno na jeftino.hr detail_vyhody_doprava_zdarma.png Besplatna dostava za narudžbe iznad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Raznolik asortiman na zalihi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Pržena kava svakog tjedna
Preporučena priprema
sve pripreme
Metoda obrade
Suho (natural)
Kiselost
viši
Stupanj pečenja
svjetlo
Kafić
100% Arabica
 

Tato skvělá káva přírodního zpracování rychle získala své oddané příznivce a doslova mizela z pultů ještě rychleji!

Proto jsme již v březnu oslovili našeho přítele Jeremyho z Touton Specialty Coffee a zeptali jsme se ho, zda bude káva Canaque znovu k dispozici. Jeho odpověď byla kladná a jakmile měl Jeremy k dispozici vzorky, poslal nám je na ochutnání. Provedli jsme důkladný test - pražili jsme 50 g zelených zrn na pražičce Ikawa, počkali několik dní, než se chutě ustálily (kdo by to vydržel? :)), ochutnali (cupping), posoudili sami a později se s kolegy ponořili do diskuze o kávě, výměny názorů a postřehů.

Výsledek?

Káva byla velmi podobná té, kterou jsme měli v nabídce dosud, takže nebylo co řešit. Rozhodli jsme se ji znovu nabídnout.

Po roce ji znovu nakupujeme v dostatečném množství, takže se můžete opět těšit na kávu s rumovým a nugátovým aroma a jemnou, sladkou chutí.

Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu. Suché zpracování samotné přidává kávě určité chuťové aspekty nehledě na odrůdu nebo na terroir. Častokrát pozitivní, ale při špatně provedeném sušení mohou být negativní, a nenávratně tak zničit celý lot (část sklizně). V kávě v případě špatného sušení nacházíme fermentované až alkoholové tóny, kvas nebo dokonce hnůj. Na druhé straně, když je sušení provedeno tak, jak má být, suchá metoda přináší do šálku vždy ovocné chutě a krémové tělo. 

Oblast: Guatemala

Odrůda: Caturra

Zpracování: Suché (Natural)

Metoda přípravy: V60, Frenchpress, Chemex, Chytráček, Vacuum Pot, Batch

Nadmořská výška: 1.800 m. n. m.

EAN: 655729693219

Možda će Vam se i ovo svidjeti

LB PLACEHOLDER