Jak nastaje kava bez kofeina
S idejom da se kava oslobodi kofeina došao je početkom 20. stoljeća sin njemačkog trgovca kavom Dr. Ludwig Roselius, koji je bio uvjeren da je uzrok prerane smrti njegovog oca upravo velika količina kofeina. Želite li saznati više o zrnastoj kavi bez kofeina i njenoj proizvodnji uklanjanjem kofeina iz zrna kave? Pročitajte naš članak Bezkofeinová káva.
Kofein se uklanja već iz samih zrna kave, tj. prije prženja i mljevenja. Postoji nekoliko procesa kroz koje se kava oslobađa ove komponente. Najčešće korištena su dva:
Osnovni postupci proizvodnje kave bez kofeina
- Kave se namoče u posebnom otapalu koje iz njih izdvaja kofein.
- Tzv. švicarski vodni proces – kave se namoče na 8-10 sati u vodi koja se potom filtrira kroz ugljične filtre koji zadržavaju kofein.
Nedostatak prvog postupka je rizik da u kavi ostanu tragovi otapala. Istodobno, korištenje kemijskih tvari može dovesti do neželjenog oslobađanja vrijednih ulja i drugih tvari koje kava duguje svojoj okusu i mirisu.
Drugi postupak je po ovom pitanju znatno štedljiviji, ali je istovremeno i skuplji. Iako postoji određeni rizik od narušavanja okusa ili mirisa, općenito vrijedi da pri njegovoj primjeni kava zadržava maksimalnu moguću kvalitetu. U našoj ponudi kava bez kofeina, proizvodi obrađeni ovom tehnologijom sigurno nisu izostavljeni.
Od svježe mljevene kave bez kofeina možete pripremiti napitak kako u kavovaru, tako i bez njega. Ako nemate dostupan mljavac za kavu, možete ga povoljno kupiti u našoj online trgovini.
Znači li to da takva obrađena kava ne sadrži kofein?
Ne, određena preostala količina ostaje. Prema stručnjacima, to je oko 3 mg po jednoj četvrtlitarskoj šalici kave. Ako uzmete u obzir da ista količina kave s kofeinom sadrži 70-140 mg kofeina, razlika je očita.
Što vam kava bez kofeina neće ponuditi?
Prvenstveno stimulativni učinak i s njim povezane učinke:
- poboljšanje mentalnih funkcija, pamćenja i raspoloženja;
- ubrzanje metabolizma i time podrška sagorijevanju masti;
- povećanje fizičke izdržljivosti.
Stoga, ako se iz nekog razloga morate oprostiti od klasične kave, svakako to ne gledajte kao na kompromis, značajan dio pozitivnih učinaka, uključujući okus i tradicionalni miris, ostaje, a vas čeka gotovo potpuno iskustvo.
To je još više istinito, ako odaberete našu kavu bez kofeina – imate izbor između zrnaste i mljevene, a vlasnici Nespresso aparata mogu kupiti 100% kompostabilne kapsule s vrhunskom kavom bez kofeina.
Zašto kupovati kavu bez kofeina kod nas?
- Kavu bez kofeina koja je na skladištu možemo dostaviti već drugi dan od narudžbe!
- Imamo široku ponudu proizvoda za pripremu kave i čaja, kao i kvalitetnu vrhunsku kavu.
- Treba vam savjet? Naša podrška za korisnike tu je za vas.
