Svježe pržena kava s niskom kiselošću
Kiselost je jedna od važnih karakteristika okusa visokokvalitetne kave. Može biti vrlo suptilna i gotovo neprimjetna ili, obrnuto, izraženija i podsjećati na voćne ili citrusne note. Razina kiselosti ovisi prvenstveno o podrijetlu zrna kave, nadmorskoj visini na kojoj se uzgajaju, metodi obrade i stupnju prženja. Svježe pečena kava zadržava punu aromu i prirodni profil okusa, u kojem je kiselost najuočljivija.
Mamacoffee mješavina za espresso Dejavu 100g
Mamacoffee Brasil Mogiana 100 g
Bagdrip - Honduras - 8 vrećica
Father's Coffee kapsule - Brazil Cafeina Natural
Bialetti Nespresso® kapsule bez kofeina 10 kom
Kafe Francin ESPRESSO KAPSULE KOLUMBIJA Finca Los Alpes
Kafe Francin ESPRESSO KAPSULE DARK BLEND
Kávové drip bagy Fathers Kenya
Kava za učitelje – Brazil Santos 250 g
Kava Le Piantagioni del Caffe DECAF, 250 g
Bialetti Nespresso® Cremoso kapsule 10 kom
Uravnotežena kiselost daje kavi svježinu, kompleksnost i zanimljive okusne nijanse. Neke su kave karakterizirane vrlo nježnim i glatkim okusom s minimalnom kiselosti, dok druge nude ugodnu voćnu svježinu tipičnu za kave iz Afrike ili Srednje Amerike, na primjer. Na konačni okusni profil utječu ne samo podrijetlo zrna kave, već i metoda prženja i pripreme.
Stoga je pri odabiru kave dobro uzeti u obzir kiselost kao jedan od čimbenika okusa koji pomaže stvoriti bogato i skladno iskustvo ispijanja kave.