- Novo
- Novo
Nordbeans WILD FOX ESPRESSO 250 g
FOX je brazilska espresso kava s jedne farme. Njezin okus kombinira slatke note čokolade i badema s neočekivanom notom jagode. Rezultat je ugodno sladak, uravnotežen espresso s finim voćnim karakterom koji će vas oduševiti sa svakom šalicom.
Obavijesti me kada bude na zalihi
Unesite e-poštu i obavijestit ćemo vas čim ponovno bude na zalihi.
Zemlja podrijetla : Brazil
Regija : Sul de Minas, Minas Gerais
Farma : Fazenda do Salto
Poljoprivrednik : Otávio Reis
Nadmorska visina : cca. 1150 m nadmorske visine
Sorta : Žuti Bourbon
Obrada : XTD Natural – produžena fermentacija
Profil okusa: Bademi, čokolada, jagode
Prženje : srednje
Kiselost : Srednja
Proizvođač
Kavu Wild Fox stvara Otávio Reis , peta generacija obitelji koja uzgaja kavu već više od 100 godina. Otávio kombinira dugogodišnje obiteljsko iskustvo s modernim tehnikama i eksperimentira s različitim metodama fermentacije. Svaka metoda obrade pažljivo je prilagođena specifičnoj sorti kako bi se najbolje istaknuo njezin potencijal okusa.
Farma i lokacija
Fazenda do Salto nalazi se u regiji Sul de Minas , u blizini grada Carmo da Cachoeira u brazilskoj saveznoj državi Minas Gerais. Farma se prostire na površini od otprilike 800 hektara na nadmorskoj visini od oko 1150 metara.
Obitelj Reis ovdje uzgaja nekoliko sorti kave i, osim kvalitete proizvodnje, naglašava i održivu poljoprivredu, zaštitu autohtonih šuma i lokalnih izvora vode.
Obrada – XTD Natural
Wild Fox se prerađuje XTD Natural (Extended Fermentation Natural) metodom, koja kombinira tradicionalnu prirodnu obradu s produljenom fermentacijom. Svježe ubrane bobice kave prvo se stavljaju u vreće velikog volumena, tzv. big bags, gdje fermentiraju 48 sati . Zatim se prebacuju na terasu za sušenje, gdje se polako suše još 15-20 dana . Tijekom cijelog procesa zrna ostaju unutar bobica kave, što doprinosi razvoju slatkoće i izraženijih voćnih tonova.
EAN: 8594200947477
LB PLACEHOLDER


























































































