Beansmiths Costa Rica Las Lajas 250g
Beansmiths Costa Rica Las Lajas 250g

Beansmiths Costa Rica Las Lajas 250g

Rasprodano
14,90 €
s PDV-om

Každý šálek této kávy je nezapomenutelnou chuťovou cestou plnou potěšení. Datum pražení: 05.03.2024

Chuť: Brusinky - Ibiškový čaj - Panela

Želite li samljeti kavu?
Nema na skladištu
detail_vyhody_heureka.png Provjereno na jeftino.hr detail_vyhody_doprava_zdarma.png Besplatna dostava za narudžbe iznad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Raznolik asortiman na zalihi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Pržena kava svakog tjedna
Preporučena priprema
filtar
Metoda obrade
Honey
Kiselost
srednji
Stupanj pečenja
svjetlo
Kafić
100% Arabica
 

Država: Kostarika

Farma: Las Lajas

Raznolikost: Caturra / Catuai

Nadmorska visina: 1500 - 1700 mnv

Područje: Provincija Alajuela, Sabanilla

Kiselost: srednje kiselosti

Cuping rezultat: 86,75

Način prerade: Crni med

Preporučena priprema: Filter

Godine 1988., nakon smrti oca Oscara Chacóna, njegovih šestero djece naslijedilo je 50 hektara zemlje. Od tada su braća i sestre iz Chacóna odlučili transformirati sustav proizvodnje kave i fokusirati se na zaštitu okoliša, osiguravanje stabilnih poslova za svoje zaposlenike i očuvanje nasljeđa kave u obitelji i zajednici.

Sva kava uzgojena u Las Lajasu dolazi isključivo iz obiteljske proizvodnje Chacón. Prosječna veličina gospodarstva je 100 hektara s prosječnim prinosom od 30 fanega po hektaru (jedan faneg odgovara 46 kg žita). Tlo na farmi potječe od vulkanske aktivnosti .

Na farmi se koriste različite vrste drveća, posebno mahunarke, koje učinkovito pomažu u apsorpciji dušika iz zraka i njegovom prijenosu u tlo. Za potrebe obitelji uzgajaju se i lokalna stabla kao što su banane, platane i naranče. Glavno gnojivo je organsko gnojivo, slično kompostu, napravljeno od pulpe zrna kave i drugog otpada iz obližnjih mlinova. Ovo gnojivo dodatno je obogaćeno vapnom i mineralima kao što je K-Mag (mješavina kalija, magnezija i sumpora). Gospodarstvo je kontinuirano posvećeno agroekološkom procesu sa sadnjom stabala u sjeni.

Berba se obavlja ručno, pri čemu se pažljivo beru samo 100% zrele trešnje s visokim udjelom Brixa (šećera). Ovaj se postupak ponavlja svakodnevno od prosinca do kraja veljače. Osim toga, mlin odvaja serije prema sortama i farmama, što omogućuje izradu posebnih mikrolotova.

Naš mikrolot meda, ovo je postupak meda u kojem se zrna crvene kave moraju samljeti. Nakon pulpiranja premješta se u afričke slojeve. Tijekom prva dva dana zrna se ne pomiču, no onda se počinju redovito pomicati (3 do 4 puta dnevno) kako bi se smanjio sadržaj vlage u kavi. Ovaj proces traje otprilike 15 do 20 dana.

Možda će Vam se i ovo svidjeti

LB PLACEHOLDER