Beansmiths Mexico Huehuetepan 250g
Beansmiths Mexico Huehuetepan 250g

Beansmiths Mexico Huehuetepan 250g

Rasprodano
16,90 €
s PDV-om

Kava za sve vrste pripreme. Nudi nježan , uravnotežen profil okusa koji će oduševiti i znalce i obične ljubitelje kave. Okus: trešnja - vanilija - tamni rum

Želite li samljeti kavu?
Nema na skladištu
detail_vyhody_heureka.png Provjereno na jeftino.hr detail_vyhody_doprava_zdarma.png Besplatna dostava za narudžbe iznad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Raznolik asortiman na zalihi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Pržena kava svakog tjedna
Preporučena priprema
sve pripreme
Metoda obrade
Suho (natural)
Kiselost
srednji
Stupanj pečenja
srednji
Kafić
100% Arabica
Datum prženja
2024-05-27
 

Država: Meksiko

Farma: Huehuetepan

Sorta: Mundo Maya

Nadmorska visina: 1350 m nadmorske visine.

Cosautlán de Carvajal, Veracruz

Kiselost: srednje kiselosti

Cuping rezultat: 88

Način obrade: Suhi (prirodni)

Preporučeni pripravak: Svi pripravci

Napomena bariste: Kava ima najbolji okus kada je ostavite da odstoji mjesec dana.

Kava dolazi s meksičke farme Huehuetepan, u vlasništvu mladog farmera Carlosa Cadene . Njegov djed je kupio farmu oko 1950. godine , ali je ubrzo umro i Carlosova majka, tada vrlo mlada, preuzela je farmu. Nakon djedove smrti, suočila se s mnogim teškim situacijama. Njezina majka nastavila je tradicionalni način uzgoja kave, sačuvavši izvorne sorte poput Typice. Kad se udala za Carlosova oca, on je preuzeo farmu. Njegov je otac počeo mijenjati tradicionalne metode uzgoja kave, postupno prilagođavajući obiteljsko imanje vlastitom, ponovno sadeći stabla kave, sadeći nove sorte i orezujući postojeće biljke. Carlos se za obiteljski posao zainteresirao nakon što je završio prvostupnički studij, kada se vratio na farmu. Počeo je odvajati različite sorte i mijenjati postupke obrade kave.

Imanje se nalazi na rubu klanca gdje je tlo meko i prozračno, s obilnim padalinama. Klanac je okružen drvećem kao što su Jinicuil i Pahua , što kavi daje jedinstveni okus i aromu . O visokoj kvaliteti kave i njenoj preciznoj obradi svjedoči 3. mjesto na Meksičkom kupu Excellence, koja je dodijeljena mješavini sorti Gesha i Pacamara.

Partija koju je odabrala Beansmithova pržionica obrađena je tradicionalnom suhom metodom . Proces je relativno jednostavan. Zrele trešnje se beru, vodom razvrstavaju po gustoći, operu od nečistoća i odstoje 20 sati . Trešnje se zatim premještaju u afričke gredice gdje se nekoliko dana suše na suncu i redovito okreću.

Kada je kava potpuno osušena, zamota se u GrainPro vrećice i ostavi da se stabilizira oko dva mjeseca kako bi se njezini okusi razvili. Na kraju, kava se čisti od ljuske neposredno prije izvoza.

Možda će Vam se i ovo svidjeti

LB PLACEHOLDER