Ceremonijalni kakao Criollo komadići 200g

Criollo je originalna i rijetka sorta kakaovca poznata po jedinstvenoj aromi, iako ima mali prinos. U Peruu postoji samo nekoliko farmera koji su se posvetili njezinom uzgoju upravo zbog malog prinosa. Naša zrna kakaovca Criollo dolaze od malih uzgajivača u području blizu Pucallpe, gdje ova sorta izvrsno uspijeva. Grah se bere na maloj plantaži i prerađuje s naglaskom na kvalitetu.

Drvo Criolla daje manje plodova, ali su među najboljima na svijetu . Sjemenke su karakterističnog oblika – okrugle su, blago spljoštene , a prije fermentacije imaju svijetloljubičastu do bijelu nijansu. Ovaj je kakao poznat po svojoj voćnoj aromi, suptilnim notama orašastih plodova i blagoj gorčini koja je profinjena i uravnotežena. Zahvaljujući svojim svojstvima koristi se za proizvodnju vrhunskih čokolada i gurmanskih delicija.

Naš omiljeni recept za intenzivan, čak svečani kakao: Zagrijte 1 litru vode da prokuha, dodajte 45-50 g kakaove mase, 2 klinčića, prstohvat 100% cimeta i šećer ili med po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta i uživajte u bogatom okusu.

Obavijest:

• Čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
• Pasta ne sadrži kakao maslac , stoga se nemojte bojati "masnih očiju" na piću.
• Masnoća se ocrtava na površini stola , promjena boje nije problem. Prilikom pripreme kakaa mast se otapa i nastaje konzistentan napitak.
• Kakao nije dovoljno preliti vrelom vodom, treba ga još malo prokuhati.

Nutritivne vrijednosti na 100 g:

energetska vrijednost 628,8 kcal
ugljikohidrata 11,85 g
od koji šećeri 1,54 g
masti 55,37 g
od čega zasićene masne kiseline style="white-space:pre;"> 28,745 g
bjelančevine 13,29 g
vlakno 14,94 g
natrij 7,9 mg/kg