Fiftybeans Indonesia Tropical gumene bombone 200g

Država : Indonezija

Obrada : Prirodna

Farma : Imanje Java Frinsa

Farmer : Wildan Mustofa

Raznolikost : Cigarar Utang

Nadmorska visina : 1400m . n. m

Preporučena priprema : Filter

Wildan najprije pažljivo odabire zrele višnje kave, a zatim ih kombinira s laktobacilima , čime započinje 24-satna fermentacija . Ovaj proces poboljšava slatkoću, sočnost i finu teksturu kave. Nakon fermentacije, višnje se u tankom sloju rasprostiru na terasama za sušenje, gdje ih radnici redovito okreću kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Nakon završetka sušenja, kava se ljušti i priprema za otpremu u pržionicu Fiftybeans .

Barista preporuča da kavu prelijete vodom od 100°C jer je ideja da bi više temperature mogle "zagorjeti" zrna mit. Peče se na 600 °C, tako da grah ne može "zagorjeti". Za filter kavu najbolje je koristiti zrna ne prije 7 dana nakon prženja .

Nakon prvog otvaranja pakiranja, pustite ga da se prozrači najmanje 4 sata prije pripreme kave kako biste izbjegli gorčine u okusu.