Košarica
Beansmiths Nicaragua - Finca Aurora, 250g
Rasprodano
14,90 €
s PDV-om
Espresso s opravdu vysokou sladkostí pocházejíci z hor Matagalpa z farmy Finca Aurora. Chuť: Smažený banán - Sušená meruňka - Čokoládová pěna
 |
Provjereno na jeftino.hr |  |
Besplatna dostava za narudžbe iznad 85€ |
 |
Raznolik asortiman na zalihi |  |
Pržena kava svakog tjedna |
Nechajte sa upozorniť, kad bude na skladištu
Vaš zahtjev je obrađen.
Preporučena priprema
Espresso
Metoda obrade
Suho (natural)
Kiselost
nizak
Stupanj pečenja
tamniji
Kafić
100% Arabica
Beansmith's
Země: Nicaragua
Farma / washing station: Finca Aurora
Doporučená příprava: Espresso
Odrůda: Parainema
Metoda zpracování: Experimental natural
Nadmořská výška: 1200 - 1400 m.n.m.
Oblast: Matagalpa
Acidita: Nízká acidita
Cuppingové score: 88b
Majitel farmy Dr. Enrique Ferrufino je povoláním chirurg. Narodil se a vyrostl v roce 1956 na kávové farmě v místních horách. Společně se svou ženou Silvií, která je dětskou lékařkou, se Ferrufinovi v roce 1992 rozhodli podnikat v kávovém průmyslu a v roce 2004 koupili společnost Finca Aurora. Ve svých třech dětech vzbudili lásku ke kávě již od útlého věku. Od doby, kdy společnost Finca Aurora koupili, pracuje celá rodina společně na výrobě krásné kávy.
Ochrana přírody je pro rodinu Ferrufino nejvyšší prioritou. Využívají pouze obnovitelné zdroje energie a pečlivě se starají o ochranu vodních zdrojů a přírodních stanovišť. Na farmě roste řada původních stromů, které jsou domovem mnoha druhů ptáků a volně žijících zvířat. Tyto stromy také poskytují plantáži stín a zúrodňují půdu organickou hmotou, která chrání půdu před erozí, suchem a povodněmi.
Se zpracováním kávových třešní si na Auroře dávají extrémně záležet. Veškerá káva je sbírána ručně, následně se třešně uzavřou do suchých vzduchotěsných nádrží, kde kvasí 4 dny. Po ukončení fermentace se třešně ukládají k sušení na vyvýšená lůžka. Sušení třešní trvá přibližně 35 dní. Finca Aurora je jednou z prvních farem v Nikaragui s plně integrovaným kávovým provozem přímo na místě. Na farmě se káva přetřídí, zpracuje a usuší. Její třízení a balení probíhá v Beneficio Finca Aurora pod dohledem týmu farmy. To umožňuje plnou kontrolu kvality v průběhu celého procesu.
Poznámky našich baristů:
Espresso z Finca Aurory je mimořádně sladké. Nejlépe chutnalo na časech kolem 30 sekund s poměrem 1:2. Na těle dominují sladké tóny připomínající dezert a ovocná sladkost sušeného ovoce. V dochuti je krásně cítit naturální zpracování kávy a jeho výrazná čokoládová chuť.
V mléku je káva jemná a sladká. Recept jsme ponechali stejný a chuť nám přípomíná čokoládové brownie.
EAN: 8594206183046
Možda će Vam se i ovo svidjeti
LB PLACEHOLDER
Dodirnite za povećanje
