Father's Coffee, Indonesie - Pegasing Anaerobic
Father's Coffee, Indonesie - Pegasing Anaerobic

Fathers Coffee, Indonesie - Pegasing Anaerobic

Rasprodano
18,90 €
s PDV-om

Ochutnejte skvělou kávu Indonesie - Pegasing Anaerobic z ostravské pražírny výběrové kávy Father's Coffee.

Profil: ANANAS - PAPÁJA - RUMOVO-KRÉMOVÁ DOCHUŤ

Želite li samljeti kavu?
Nema na skladištu
detail_vyhody_heureka.png Provjereno na jeftino.hr detail_vyhody_doprava_zdarma.png Besplatna dostava za narudžbe iznad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Raznolik asortiman na zalihi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Pržena kava svakog tjedna

Obavijesti me kada bude na zalihi

Unesite e-poštu i obavijestit ćemo vas čim ponovno bude na zalihi.

Metoda obradeAnaerobna maceracija (anaerobna)
Kiselostsrednji
Stupanj pečenjasrednji
Kafić100% Arabica
 

Promývací stanice a farma patřící panu Hendrovi a jeho rodině je unikátem v oblasti Pegasing, známé konvekčním mokrým zpracováním kávy. Do oblasti se rodina přistěhovala v roce 2006, kdy také koupili půdu a začali pěstovat kávu.

Brzy začali zkoumat starou literaturu a sbírat informace od ostatních farmářů v Indonésii, kteří svou kávu zpracovávali jinou než promytou metodou. Chtěli zdůraznit unikátní chuťové charakteristiky, které káva má a od roku 2010 se proto věnují experimentálnímu zpracování. Investovali do vybavení a kávu dnes zpracovávájí až 10ti různými způsoby. Založili také školku, kde pěstují odrůdu Abyssinia, která se jako první odrůda v Indonésii pěstovala.

Tato káva byla zpracována anaerobní metodou:

Kávové třešně byly vloženy do plastových pytlů, kde fermentovaly bez přístupu vzduchu 48 hodin. Sušení probíhalo na vyvýšených postelích po dobu 20-25 dní v sušícím stanu s kontrolovanou teplotou a s pravidelným otáčením. Poté se káva 2x třídila na tzv. „density table“, který pomáhá odstaranit nezralé třešně a nakonec se ještě 2x ručně přebrala.

Země: Indonésie

Region: Pegasing

Farma: Team Pegasing

Nad. výška: 1300 – 1500 m.n.m.

Odrůda: Mix odrůd

Zpracování: Anaerobická macerace

Použití: Filtrovaná káva

LB PLACEHOLDER