Košarica
Beansmiths Uganda Mukuru Florals 250g
Na skladištu
14,90 €
s PDV-om
Vrlo ugodno slatki filter s iznenađujuće nježnim karakterom. Zahvaljujući specifičnoj obradi , tipična pikantnost ugandskih kava povlači se u drugi plan, a ističe se sočnost koja podsjeća na šipak, slatku bananu i blago orašasti završetak. Kiselost je niska do srednja , slatkoća je srednja .
 |
Provjereno na jeftino.hr |  |
Besplatna dostava za narudžbe iznad 85€ |
 |
Raznolik asortiman na zalihi |  |
Pržena kava svakog tjedna |
Nechajte sa upozorniť, kad bude na skladištu
Vaš zahtjev je obrađen.
Preporučena priprema
filtar
Metoda obrade
Suho (natural)
Kiselost
nizak
Stupanj pečenja
svjetlo
Kafić
100% Arabica
Datum prženja
2026-02-24
Beansmith's
Područje: Uganda, Mbale, planina Elgon
- Nadmorska visina: 1800 - 2200 m nadmorske visine
Raznolikost: SL14, SL28 & Nyasaland
- Farma : Vrtovi kave
Obrada: prirodna
- Rezultat kupiranja: 85,5
Podrijetlo i obrada
The Coffee Yard je novi partner tvrtke The Coffee Gardens, dugogodišnjeg partnera Normana Mukurua, koji podržava izvoz njegove kave u Ujedinjeno Kraljevstvo i EU putem tvrtke Falcon Specialty. Odnos se gradi na dijeljenju znanja u preradi i sljedivosti poljoprivrednika, što sada omogućuje izravan izvoz.
Norman je osnovao The Coffee Yard kao veliki centar za otkup i sušenje kave u podnožju planine Elgon. Kupuje kavu iz područja Sironko, Mbale, Bulambuli i Kapchorwa. U poslu je gotovo 20 godina, a od 2018. usredotočio se na prirodnu obradu, koju neprestano usavršava kako bi zadovoljio željene profile okusa.
Tvrtka Coffee Gardens osnovana je 2017. godine s ciljem proizvodnje etične, odabrane kave i stvaranja transparentne veze između poljoprivrednika i potrošača. Godine 2022. preselila je svoju stanicu za pranje na novu lokaciju kako bi povećala kapacitet. Projekt se fokusira na povećanje prihoda poljoprivrednika, podršku zapošljavanju, ravnopravnost spolova , zaštitu okoliša i obuku o dobrim poljoprivrednim praksama ( GAP ). Naravno, tu su premije, distribucija sadnica, edukacija i potpuno transparentan sustav otkupa s ugovorima, SMS obavijestima. procjene i potvrdu svake transakcije.
Sorte
SL14 – odabran u Keniji 1930-ih u Scott Agricultural Laboratories s drveta označenog kao DR II. Poznat je po dobroj otpornosti na sušu i genetski pripada skupini Typica. Važan je i u Keniji i u Ugandi.
SL34 – također iz Kenije, cijenjen zbog punog tijela i izražene kiselosti. Međutim, osjetljiv je na bolesti (rđa kave, bolest bobica kave) te stoga zahtijeva dosljednu zaštitu. Pripada genetskoj skupini Typica.
Nyasaland (Bugisu) – stara sorta arabice iz loze Typica, izvorno uvezena s Jamajke u Malavi (tadašnji Nyasaland) 1878. Kasnije se proširila u Ugandu. Danas doživljava renesansu na obroncima planine Elgon, gdje je važna za male uzgajivače.
Obrada
Nakon berbe, trešnje fermentiraju 24-48 sati , a zatim se suše najmanje 21 dan na afričkim podignutim gredicama i ceradama dok ne postignu optimalnu vlažnost.
Priprema
- Filter (prelijevanje / V60 / Chemex): preporučeni omjer 1:15–1:17 (16 g kave na 250 ml vode), temperatura vode 92–96 °C, vrijeme ekstrakcije cca. 2:30–3:30 min. Finije mljevenje za čišću šalicu.
- Espresso: doza 18–20 g, prinos ~36–40 g (1:2), vrijeme 25–30 s, temperatura oko 92–94 °C. Prilagodite mljevenje po ukusu kako biste naglasili slatkoću ili kiselost.
- French press / AeroPress: grublje mljevenje, omjer French pressa 1:15–1:12, namakanje 4 minute; s AeroPressom, isprobajte kratke, intenzivne ekstrakcije za puniju kavu.
Za koga je to?
Izvrstan izbor za ljubitelje lagane do srednje pržene kave koji cijene cvjetne i voćne nijanse i svijetlu kiselost. Pogodno za one koji eksperimentiraju s filterima kod kuće i za bariste koji preferiraju čiste profile kave jednog podrijetla.
EAN: 8594206182292
Možda će Vam se i ovo svidjeti
LB PLACEHOLDER
Dodirnite za povećanje
