The Naughty Dog Colombia Huila DECAF 200g
The Naughty Dog Colombia Huila DECAF 200g

The Naughty Dog Colombia Huila DECAF 200g

Rasprodano
11,90 €
s PDV-om

Savršen izbor s ugodnom kiselinom za one koji žele uživati u šalici kave u bilo koje doba dana bez uznemirujućih učinaka kofeina .

Okus: Citrusi - Karamela - Marcipan

Želite li samljeti kavu?
Nema na skladištu
detail_vyhody_heureka.png Provjereno na jeftino.hr detail_vyhody_doprava_zdarma.png Besplatna dostava za narudžbe iznad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Raznolik asortiman na zalihi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Pržena kava svakog tjedna
Preporučena priprema
sve pripreme
Metoda obrade
opran (washed)
Kiselost
srednji
Stupanj pečenja
srednji
Kafić
100% Arabica
 

Nadmorska visina: 1.400 – 2.000 m nadmorske visine

Zemlja porijekla: Kolumbija

Regija : Huila

Raznolikost : Caturra, San Ramon

Obrada: oprano

Berba: kolovoz 2023

Huila , smještena u jugozapadnoj Kolumbiji, povezuje središnje i istočne Ande. Teren joj je raznolik, od doline rijeke Magdalene do planinskih vrhova. Kava iz Huile jedinstvena je zbog svog porijekla , klime i ciklusa berbe . Ljudi koji se brinu za ove plantaže kave igraju ključnu ulogu u postizanju izvrsne kvalitete. Iako Huila čini samo 20% ukupne proizvodnje kave u Kolumbiji, 80% proizvođača upravlja farmama manjim od tri hektara . Ovo je dokaz da i male farme mogu proizvesti izvrsnu kavu.

Kolumbija je najpoznatija po svojim ispranim kavama. Iako se postupci mogu neznatno razlikovati od farme do farme, obično se isti dan berbe kava također oljušti. Zatim se izlaže otvorenoj fermentaciji u posebnim spremnicima 12-36 sati. Kava se zatim opere i tek onda suši. Sušenje se može odvijati na betonskim površinama, uzdignutim gredicama.

Etil acetat, koji se pojavljuje prirodno (na primjer u bananama) i također kao nusprodukt fermentiranih šećera, koristi se kao otapalo za vezanje kofeina i njegovo uklanjanje iz zelene kave. Stvarni proces uklanjanja kofeina sastoji se od namakanja zrna kave u vodi u koju je umiješan etil acetat. Postupno veže kofein do željene razine. Ovo je vrlo nježna metoda uklanjanja kofeina.

Možda će Vam se i ovo svidjeti

LB PLACEHOLDER