Ne uvijek nastaje čvrsta veza od parova koji se na prvi pogled čine kompatibilnima. Tko bi pomislio da će se espresso i tonik razumjeti?
KADA ESPRESSO I TONIK RECIJU SVOJE „DA“
Njihov odnos je prilično mlad kada se uzme u obzir koliko je bilo zaručnika kad su se vjenčavali. Prema dostupnim izvorima, tonik s espressom prvi put su se približili u kafiću Koppi Roasters u švedskom Helsingborgu. Upoznala ih je osnivačica spomenutog kafića Anne Lunell. Ona i njezin partner Charles Nystrand prvi su put probali tonik s kavom kada im je prijatelj nakon jedne zabave pripremio ovu prilično netradicionalnu kombinaciju kao „razvedrivač“.
Pijenje im se činilo osvježavajućim i ukusno zanimljivim. Odlučili su ponuditi ovaj recept u svom kafiću. Godine je 2007. i veza espressa s tonikom službeno je učvršćena.
Iako Annein i Charlesov kafić više nekoliko godina ne radi, njihov recept i napitak su se usput proširili i stekli brojne obožavatelje diljem svijeta. Ako se želite pridružiti, nema problema. Espresso Tonic lako možete pripremiti i kod kuće. Evo uputa.
Priprema kave espresso tonic
- U čašu zapremine najmanje 350 ml dodajte nekoliko kockica leda i prelijte ih ohlađenim tonikom.
- Sada pripremite espresso i pažljivo ga ulijte u tonik s ledom.
- Napitak espresso tonic možete ukrasiti kriškom limuna ili limete.
Savjeti za vas:
- Za pripremu espressa koristite kavu s većom prirodnom kiselinom, tražite među vrstama uzgajanima u Keniji ili Etiopiji.
- Neki radije ulijevaju kavu cold brew u tonik, a ne vrući espresso. Vrući napitak stvara zanimljivu bočnu liniju s laganom pjenom na površini. Ako koristite hladnu kavu, računajte da će se sastojci pomiješati. Napitak će biti ukusan, ali bez kremaste pjene.
- O pripremi kave cold brew možete pročitati u našem drugom članku.
Ne uzalud se kaže da se suprotnosti privlače. Gorki tonik i kava s dovoljno kiselosti uspijevaju stvoriti iznenađujuće skladan, osvježavajući okus koji brzo nadvlada vašu eventualnu početnu nepovjerenje u ovu netradicionalnu vezu zvanu Espresso Tonic.
Usporedba espresso tonica s drugim hladnim kavama:
Usporedimo espresso tonic s tri popularna hladna kavna napitka: frappé, cold brew i nitro kavu.
Kava frappé priprema se od instant kave, vode i šećera. Njena gusta pjena i slatki okus vrlo se razlikuju od osvježavajućeg okusa espresso tonica.
Cold brew je mnogo nježniji i manje gorki od espresso tonica, zahvaljujući dugotrajnom procesu ekstrakcije hladnom vodom. Idealan je za one koji preferiraju mekše okuse kave.
Nitro kava, koja je varijanta cold brew, predstavlja baršunasto glatki napitak zahvaljujući zasićenju dušikom. Ovaj proces stvara bogatu pjenicu na površini, što je slično espresso tonicu, ali okus nitro kave je općenito nježniji.
Odaberite kod nas kvalitetnu 
