Kava bez kofeina Kolumbija, zrnasta arabica DECAF

Zašto kava bez kofeina kod nas?

Iznenađujuće često smo se susreli s mišljenjem da je kava bez kofeina doslovno odvratna, a to vjerojatno doista vrijedi i za mljevenu konzumnu kavu iz trgovina. Zamislite da samljete kavu pa izgubi aromu, da koristite nekvalitetnu kavu pa vam se smrdi, a ako izbacite kofein iz nje stvarno je gadost :-) Naša kava bez kofeina nije takva . Svježe je pržena , dobivate je kao zrna kave i, osim slabijeg tijela , zadržava veliku većinu okusnih svojstava kave . Jamčimo!

Za koga je prikladna kava bez kofeina ?

Spadate li među osobe s visokim krvnim tlakom , srčane bolesnike , trudnice ili jednostavno želite ograničiti količinu kofeina iz drugih razloga, bezkofeinska kava je svakako prikladan izbor za vas zahvaljujući kojoj možete uživati u šalici dobre kave unatoč tvoja ograničenja.

>> Želite li saznati više o kavi bez kofeina i njezinoj proizvodnji? Pročitajte naš članak Kava bez kofeina u rubrici O kavi <<

Metoda : ova kava bez kofeina priprema se takozvanom "mokrom" metodom ili metodom Swiss Water. To je vrlo učinkovit, a istovremeno nekemijski način uklanjanja kofeina iz kave, a kava zadržava sva svoja svojstva. Princip ove prilično skupe metode je stvaranje ekstrakta zelene kave namakanjem zrna u vodi. Voda zadržava kofein, aromatična ulja i druge topive tvari. Ova tekućina je potpuno bez kofeina uz pomoć ugljenih filtera, drugi tvari ostaju u otopini. Ovom ekstraktu dodaje se nova serija zelenih žitarica, budući da je zasićena otopljenim tvarima i uljima iz prethodne serije, više ne ispušta nikakav okus i aromu iz tih žitarica. Međutim, zahvaljujući procesu osmoze, otopina veže molekule kofeina jednu za drugu. Ovako tretirana zrna bez kofeina dalje se suše i prže. Preostala otopina se ponovno čisti ugljenim filterima od kofeina i koristi dio po dio.

Okus : kavu karakterizira intenzivnija gorčina i blaga kiselost, znatno je zaslađena. Uočljiva je aroma meda, naranče, sladića i višnje. Ima ugodan zemljani miris.

Naša ocjena : jača kava za sve one koji ne mogu ili ne žele uživati u klasičnoj kavi s kofeinom

Zemlja porijekla: Kolumbija

Vrsta: 100% Arabica

Razina pečenja: Grad+