Krenite na čokoladno putovanje oko svijeta . Set za degustaciju sadrži 10 vrsta čokolada single-origin 75% Francois Pralus. U ovom setu za kušanje uživat ćete u razlikama između pojedinih vrsta zrna kakaovca (Criollo, Trinitario i Forastero) i usporediti okuse čokolada iz različitih regija svijeta.
Ovaj set je osvojio i međunarodnu nagradu: brončana medalja, Academy of Chocolate, London, 2011., kategorija "Ambalaže - Pločice"
Kojim se okusima možete veseliti?
- Papua Trinitario: blago kiselkasta čokolada bogata voćnim notama.
- Indonesia Criollo: čokolada bogata voćnim notama s rijetkom uravnoteženom kombinacijom gorčine, slatkoće i kiselosti. Zanimljive note nezrelih pinjola i lagano zagorene karamele.
- Sao Tomé Forastero: čokolada vrlo punog, robusnog okusa. Bogat tonovima tropskog voća.
- Trinidad Trinitario: ugodno uravnotežena čokolada s raznolikim spektrom nota okusa - na primjer, zeleno voće i jabuke.
- Vénezuela Trinitario: robusna čokolada jake kiseline.
- Tanzania Forastero: čokolada s izrazitom zemljastom gorčinom.
- Ghana Forastero: čokolada s bogatim notama tropskog voća.
- Madagascar Criollo: vrlo fina čokolada s voćnim notama maline i crvenog grožđa.
- Colombie Trinitario: čokolada s raznim okusima. Dimne note duhana izmjenjuju se sa slatkim notama tropskog voća, grožđa i orašastih plodova. Dug, lagano karamel završetak s finom kiselinom.
- Equateur Arriba: čokolada ugodne pune gorčine s suptilnim voćnim prizvukom i izraženom masnoćom kakao maslaca.
Tijekom kušanja preporučamo otvoriti atlas svijeta i prstom po karti putovati do mjesta porijekla upravo kušanog proizvoda čokolade. :)
Izuzetna kvaliteta sirovina: Francois Pralus voli putovati i osobno odabire zrna kakaovca od uzgajivača. Za izradu čokolade koristi samo čisti kakao maslac bez primjesa biljnih masti, a umjesto šećerne repe koristi šećer od trske. Nikada ne koristi vanilin ili umjetne arome. Svi proizvodi su 100% bez prisutnosti genetski modificiranih organizama.
Težina: 500 g
Sadržaj kakao mase: 75
Okus čokolade: bez okusa
Vrste čokolade: gorka (crna)
Informacije o zdravlju i prehrani: bez alkohola, bez glutena, bez soje, pogodno za vegane/vegetarijance
Podrijetlo graha: Ekvador, Kolumbija, Trinidad, Venezuela, Gana, Madagaskar, otok São Tomé, Tanzanija, Indonezija, Papua Nova Gvineja
Raznolikost graha: Criollo, Trinitario, Forastero, Arriba
Nutritivne vrijednosti:
Podaci o nutritivnoj vrijednosti na 100 g
Energetska vrijednost: 2427 kj / 585 kcal
Masti: 44 g , od čega zasićene masne kiseline: 28 g
Ugljikohidrati: 33 g , od čega šećeri: 26 g
Bjelančevine: 9,4 g , sol: 0,01 g
