Hladnom kavom doista ne mislimo na onu koju ste zaboravili i koja vam se ohladila :-) Govorimo o potpuno drugačijem načinu pripreme. Je li vam ikada palo na pamet da kavu ne prelijete vrućom vodom, nego hladnom? Ako ne, vrijeme je da to promijenite.
Prikladan aparat za kavu | Upute za pripremu cold brew | Recept za ledenu kavu od cold brew | Video recept | Sve za pripremu
Što je cold brew?
Standardno se svježa kava prelijeva vodom oko 93-96 °C i ekstrakcija je tada vrlo kratka. U cold brew ili hladnoj kavi, kratka ekstrakcija u vrućoj vodi zamjenjuje se sporom nekoliko sati dugom ekstrakcijom u hladnoj vodi. Jednostavno, navečer prelijete svježe mljevenu kavu hladnom vodom i ostavite kavu da se natapa idealno oko 12 sati. Sljedeći dan imate pripremljenu nevjerojatno dobru kavu koja se od one klasične razlikuje prije svega po višoj slatkoći, nižoj kiselosti i čokoladnim i voćnim notama.
Cold brew coffee je puna okusa i osvježavajuća, sigurno nećete imati potrebu "uništiti" kavu sladoledom ili aromatiziranim sirupima. Priprema cold brew je gotovo bez posla, zahtijeva samo vrijeme. Međutim, ako kavu pripremite navečer, imate sigurnost da će vas ujutro čekati nevjerojatno dobro osvježenje.
Aparat za pripremu cold brew
Odličan pomoćnik za pripremu cold brew je aparat Hario Mizudashi. Priprema s njim je nevjerojatno udobna i zahvaljujući finom cjedilu imate jamstvo savršeno filtrirane kave. Obavezno pripremite cold brew recept kod kuće, bit ćete iznenađeni izvrsnim okusom ovog napitka.
Upute za pripremu cold brew kave
- Pripremite svježe mljevenu kavu. Odaberite grublju veličinu mljevenja, kao za french press ili čak i više. Preporučujemo uvijek koristiti svježe prženu kavu i mljeti je neposredno prije pripreme. Za cold brew izuzetno su prikladne kave jednog podrijetla.
- Kavu prelijte hladnom vodom u omjeru idealno 1 dio kave na 10 dijelova vode.
- Kavu ostavite da se natapa u prosjeku oko 12 sati. Posudu možete staviti u hladnjak.
- Dobivenu hladnu napitak filtrirajte, npr. u aparatu Hario Mizudashi (vidi sliku), koji već ima integrirani filtar. Možete koristiti i vaš omiljeni french press ili dripper.
- Uživajte u bogatom slatkom okusu hladne kave :-)
Video recept za cold brew kavu (na engleskom)
RECEPT ZA LEDENU KAVU OD COLD BREW
Imamo i recept kako napraviti ledenu kavu od cold brew. U vrućim danima ubacite nekoliko kockica leda u dobiveni napitak i savršena ledena kava iz aparata bit će tu. To je kava neusporedivo kvalitetnija od ledenih kava koje možete kupiti u supermarketima ili kafićima.
TIPOVI: S navedenim postupkom možete eksperimentirati, na primjer, isprobajte kraće ili duže vremena ekstrakcije. Nisu neobične niti 30-satne ekstrakcije. Možete se igrati i s količinom kave. Možete kupiti i kavu visokog kvaliteta. Sve ovisi o vašem ukusu. Na ovaj način možete pripremiti i čaj! Cold brew od zelenog čaja je pravi delikatesa.
Odaberite kod nas kvalitetnu kavu, ml grinder, aparat za kavu, french press, moka posudu, dripper, džezvu i ostalo.
KUPITE SVE ZA PRIPREMU COLD BREW
Hario Mizudashi aparat za kavu za pripremu ledene kave uz pomoć ekstrakcije hladne vode, tzv. cold brew. Zapremina 600ml .
Hario Mizudashi aparat za kavu za pripremu ledene kave uz pomoć ekstrakcije hladne vode, tzv. cold brew. Zapremina 600ml .
Hario Mizudashi aparat za kavu za pripremu ledene kave uz pomoć ekstrakcije hladne vode, tzv. cold brew. Volumen 1l .
Hario Mizudashi aparat za kavu za pripremu ledene kave uz pomoć ekstrakcije hladne vode, tzv. cold brew. Volumen 1l .
Dripper prikladan za početnike ili, obrnuto, za one koji žele eksperimentirati s kombinacijom metoda navodnjavanja (poput francuske preše) i kapanja (dripper).
Dripper prikladan za početnike ili, obrnuto, za one koji žele eksperimentirati s kombinacijom metoda navodnjavanja (poput francuske preše) i kapanja (dripper).
Papirnati filteri posebno dizajnirani za pripremu filtrirane kave u Chemexu . Sadržaj pakiranja: 100 kom.
Papirnati filteri posebno dizajnirani za pripremu filtrirane kave u Chemexu . Sadržaj pakiranja: 100 kom.
Filtri od bijeljenog papira Hario V60-01 za pripremu drip kave u kapalici. Pakiranje sadrži 40 kom.
Filtri od bijeljenog papira Hario V60-01 za pripremu drip kave u kapalici. Pakiranje sadrži 40 kom.
Aparat za hladnu kavu Hario Mizudashi 600ml
Aparat za hladnu kavu Hario Mizudashi 1l
Hario Immersion Switch V60-02 kapaljka s filterima
Chemex papirnati filteri 6-10 kvadratnih šalica
Papirnati filteri Hario V60-01 40 kom, bijeli...
-
Druge metode pripreme kave
- Priprema kave u french pressu
- Priprema kave u moka posudi
- Priprema kave u džezvi
- Priprema kave u Vacuum pot
- Priprema filtrirane kave
- Priprema kave - Espresso - kompletnu manu
- Priprema kave u Aeropressu
- Priprema zelene kave s prženjem
- Priprema vijetnamske kave
- Napici od espressa
- Priprema kave u Chemexu
- Priprema yerba mate u kalabasu
- Ledena kava - recepti na 6 načina
- Okusi za kavu
- Priprema kave flat white
- Priprema kave frappé
- Priprema kave batch brew
- Priprema kave espresso tonic
- Priprema kave cappuccino
- Priprema caffe latte
- Priprema latte macchiato
- Priprema espresso macchiato
- Priprema kave ristretto
- Priprema espresso doppio
- Priprema kave americano
- Priprema kave lungo