Ima smisla kombinirati dvije superhrane? I mogu li se kava i ljekovite gljive uopće spojiti?
Kao što naslov sugerira, u igri će biti medicinske gljive. Nitko od vas ne želi da u espressu namočite vrganj. Baš kao i kava, sušene gljive reishi fino su mljevene i većinom njihov okus u napitku praktički ne osjetite. Vjerojatno najpoznatija je kombinacija kave s gljivom reishi (Ganoderma lucidum, na hrvatskom Leskovača sjajna).
Upoznajte reishi
O kavi smo ovdje mnogo pisali, ali prije nego što je sprijateljimo s ljekovitom gljivom, trebali biste se i o ovoj neobičnoj dodatku nešto saznati.
- ojačava imunitet;
- ima tzv. adaptogenske učinke, tj. pojačava sposobnost tijela da se odupre stresu;
- djeluje kao snažan antioksidans s protuupalnim učincima, čak se govori o tzv. anti-ageing efektu;
- odgađa pojavu umora;
- ima povoljan utjecaj na kardiovaskularni sustav i razinu šećera u krvi;
- smanjuje stanja anksioznosti i poboljšava stanje pacijenata koji pate od depresije.
Kako kombinirati reishi s kavom?
Prvo i osnovno trebate sušenu gljivu reishi samljeti u fini prah. Taj se prah zatim miješa s mljevenom kavom. Dobivenu reishi kavu možete kupiti ili u instant formi, eventualno mljevenu ili kao posebne kave podove.
Što reishi kava nudi?
S obzirom na mješavinu kave i sušenih gljiva, vjerojatno je sasvim jasno da ima niži sadržaj kofeina. To može biti poželjna karakteristika za potrošače koji se bore s povećanom osjetljivošću na kofein. Reishi osim toga dodaje brojne vrijedne hranjive tvari s vrlo zanimljivim učincima, o kojima smo već spomenuli gore.
Treba li se bojati nekih nuspojava?
Obično je ova vrsta kave vrlo dobro podnošljiva. No, osjetljiviji pojedinci mogu reagirati na dodatak reishi – najčešće mučninom, suhoćom u ustima ili osipom.
Reishi u visokim dozama može uzrokovati pad zgrušavanja krvi i povezani rizik od krvarenja. Stoga je poželjno prekinuti s suplementima i kavom koja sadrži ovu gljivu (ako se konzumira u većim količinama) najmanje dva tjedna prije planiranog kirurškog zahvata.
Nije prikladno ni uzimanje zajedno s lijekovima za razrjeđivanje krvi. Neželjene interakcije promatrane su i u kombinaciji s nekim lijekovima za dijabetes. Reishi naime smanjuje razinu šećera u krvi, pa u kombinaciji s antidiabetesikima može dovesti do previše dramatičnog pada. Što se tiče sigurne dnevne doze, obično se navodi 1400-5000 mg dnevno, uzimano u nekoliko doza.
Ako planirate konzumirati reishi u kavi, uvijek obratite pažnju na podatke na etiketi. Trebali biste saznati koji je postotni sadržaj reishi (obično 2 %), a u nekim slučajevima proizvođač dodaje informaciju o tome koliko je u količini reishi zastupljeno polisaharida.
Odaberite kod nas kvalitetnu kavu, mljevenjak, kava aparat, francuski tlačilo, moka konvice, dripper, džezvu i druge.Nekad ćete pronaći sadržaj reishi ekstrakta u danom pakiranju kave, uključujući preporučenu dozu. U usporedbi s dodacima prehrani, doza reishi u kavi obično je značajno niža. S tim je povezan smanjenje mogućih rizika, ali i istovremeno i željenih učinaka.
Ako ste zainteresirani malo bolje upoznati reishi, kava je sigurno zanimljiv pratitelj na tom putu.
Izvori:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31777013/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25686270/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14756912/
Kava Lavado iz planina jugoistočne Kube iznenadit će vas gotovo nulom kiselosti i izraženim okusom gorke čokolade i karamele.
Kava Lavado iz planina jugoistočne Kube iznenadit će vas gotovo nulom kiselosti i izraženim okusom gorke čokolade i karamele.
Gvatemalska kava Trés Maria ističe se savršenom ravnotežom i ugodnom slatkoćom upotpunjenom okusom zrelog tropskog voća.
Gvatemalska kava Trés Maria ističe se savršenom ravnotežom i ugodnom slatkoćom upotpunjenom okusom zrelog tropskog voća.
Izrazito niske kiselosti i okus čokolade spojeni su u kavi Brazil Fazenda Rainforest, čijom kupnjom podržavate ideju ekološkog i društveno prihvatljivog načina uzgoja kave .
Izrazito niske kiselosti i okus čokolade spojeni su u kavi Brazil Fazenda Rainforest, čijom kupnjom podržavate ideju ekološkog i društveno prihvatljivog načina uzgoja kave .
Etiopija je kavi dala ime prema etiopskoj provinciji Kaffa, stoga ne čudi što se jedna od najboljih kava na svijetu uzgaja upravo tamo.
Etiopija je kavi dala ime prema etiopskoj provinciji Kaffa, stoga ne čudi što se jedna od najboljih kava na svijetu uzgaja upravo tamo.
Jedinstvena mješavina 5 vrsta arabice iz Srednje i Južne Amerike, dopunjena kvalitetnom robustom , za espresso pun okusa, snage i kvalitetne kreme.
Jedinstvena mješavina 5 vrsta arabice iz Srednje i Južne Amerike, dopunjena kvalitetnom robustom , za espresso pun okusa, snage i kvalitetne kreme.
Kuba Lavado, zrnasta arabica kava
Guatemala Trés Maria, zrna kava arabica
Brazil Fazenda Rainforest, zrna kava arabica
Etiopija Sidamo, arabica zrna kave
Espresso mješavina Pura Vida, kava u zrnu