U svijetu postoje dvije osnovne vrste kave, odnosno biljke kafića, a to je Kafić arapski, skraćeno Arabica i Kafić robusta, tj. kava Robusta.
Tipovi: Kava Arabica | Kava Robusta
Prevladavajuća vrsta kave: r - kafić robusta , a - kafić arabica, m - oboje slično
Kava Arabica
Kafić vrste Arabica zahtijeva više brige i bolje klime - to se opet odražava na cijeni, koja je znatno viša. U usporedbi s Robustom, odlikuje se mnogo boljim aromama i okusom. Zanimljivo je da u usporedbi s robustom ima otprilike polovicu količine kofeina. Što se tiče udjela kafića u svjetskoj proizvodnji, vrsta arabica zauzima mnogo veći udio, konkretno oko 80%.
U dobrim kafićima je normalno poslužiti kavu od svježe pržene 100% arabice. Međutim, u nekim kafićima koji se ne temelje na odabranim kafićima ili odabiru dobavljača, možete nesvjesno "uživati" u kavi koja sadrži dodatak robuste, čime dolazi do degradacije cijelog napitka.
Želite li kušati svježu kavu 100% arabica? Pogledajte E-SHOP. Kavu pržimo svaka 14 dana i ne nudimo „neprošle regalne ležaljke“ :)
Kava Robusta
Ukratko, glavni razlozi razlike između kave vrste arabica i robuste su cijena i kvaliteta. Kvaliteta robuste je znatno niža, često ima vrlo zemljani, za nekoga čak i neugodan okus. Druga značajna razlika je cijena, koja je otprilike polovica u usporedbi s kafićem vrste arabica - to ima svoje opravdanje. Kava robusta daje plodove već nakon 2-3 godine, manje je zahtjevna za uzgoj i otpornija je na štetočine (ne zahtijeva toliko herbicida), sve to utječe na cijenu, i tako se vrlo često koristi u mješavinama kave, gdje proizvođač smanjuje proizvodne troškove, moglo bi se reći da tako često pomalo varaju potrošače.
Kavu kafića vrste robusta možete pronaći i u navodno kvalitetnim brend mješavinama, a u Italiji je čak dopušteno nuditi kavu s oznakom 100% arabica čak i ako sadrži do 10% kave vrste robusta. Međutim, u kavi vrste robusta nema ništa loše, ako je pravilno označena. Zbog svog višeg sadržaja kofeina, robusta ima pojačane stimulativne učinke - pogodna je za ozbiljno "pokretanje". Ljubitelji kave rijetko uživaju u njoj. Međutim, dobro se može koristiti kao energizator.
Odaberite kod nas kvalitetnu kavu, ml grinder, kava maker, french press, moka pot, dripper, džezvu i još mnogo toga.Odabir kave - Arabica ili Robusta?
Odabir je na vama – ako pripadate gurmanima i volite si priuštiti visoko kvalitetnu odabranu kavu, koju ćete uživati zbog njenih okusnih nijansi i nježnosti - nema druge nego preporučiti kavu vrste Arabica.
Međutim, ako pripadate onom dijelu populacije koji šalicu kave koristi samo kao neki stimulans u obliku opskrbe kofeinom, tada kava vrste Robusta sigurno nije loš izbor.
Najčešća pitanja prilikom usporedbe kave robusta i arabica
-
Pitanje: Koja je razlika između kave arabica i robuste?
Odgovor: Arabica kava je blaga i ima izražen okus s ugodnom kiselinom. Robusta kava ima snažan i gorak okus s većom koncentracijom kofeina.
-
Pitanje: Koja kava je bolja za espresso?
Odgovor: Robusta kava je bolja za espresso, jer ima snažan okus i viši sadržaj kofeina, što je čini idealnom za pripremu espressa.
-
Pitanje: Koja kava ima nižu cijenu?
Odgovor: Robusta kava ima nižu cijenu od Arabica kave, jer je manje zahtjevna za uzgoj i ima veće prinose.
Omiljeni načini pripreme kave
Aeropress | Džezva | French press | Moka pot | Filter kava | Espresso aparati
Kava Lavado iz planina jugoistočne Kube iznenadit će vas gotovo nulom kiselosti i izraženim okusom gorke čokolade i karamele.
Kava Lavado iz planina jugoistočne Kube iznenadit će vas gotovo nulom kiselosti i izraženim okusom gorke čokolade i karamele.
Gvatemalska kava Trés Maria ističe se savršenom ravnotežom i ugodnom slatkoćom upotpunjenom okusom zrelog tropskog voća.
Gvatemalska kava Trés Maria ističe se savršenom ravnotežom i ugodnom slatkoćom upotpunjenom okusom zrelog tropskog voća.
Izrazito niske kiselosti i okus čokolade spojeni su u kavi Brazil Fazenda Rainforest, čijom kupnjom podržavate ideju ekološkog i društveno prihvatljivog načina uzgoja kave .
Izrazito niske kiselosti i okus čokolade spojeni su u kavi Brazil Fazenda Rainforest, čijom kupnjom podržavate ideju ekološkog i društveno prihvatljivog načina uzgoja kave .
Etiopija je kavi dala ime prema etiopskoj provinciji Kaffa, stoga ne čudi što se jedna od najboljih kava na svijetu uzgaja upravo tamo.
Etiopija je kavi dala ime prema etiopskoj provinciji Kaffa, stoga ne čudi što se jedna od najboljih kava na svijetu uzgaja upravo tamo.
Jedinstvena mješavina 5 vrsta arabice iz Srednje i Južne Amerike, dopunjena kvalitetnom robustom , za espresso pun okusa, snage i kvalitetne kreme.
Jedinstvena mješavina 5 vrsta arabice iz Srednje i Južne Amerike, dopunjena kvalitetnom robustom , za espresso pun okusa, snage i kvalitetne kreme.
Kuba Lavado, zrnasta arabica kava
Guatemala Trés Maria, zrna kava arabica
Brazil Fazenda Rainforest, zrna kava arabica
Etiopija Sidamo, arabica zrna kave
Espresso mješavina Pura Vida, kava u zrnu
Preporučena kava i punjive kapsule za kavu