Zamislite da vaš šalica čaja počne fermentirati… i umjesto da bude nesreća, od toga nastane eliksir pun života. Točno tako bismo mogli opisati kombuchu – napitak koji izgleda kao čaj, ima okus poput limunade i povijest je duža od jutarnje rasprave o tome tko će danas napraviti kavu.
Kombucha: Kada čaj odluči krenuti drugačijim putem
Kombucha je fermentirani napitak koji nastaje od zaslađenog crnog ili zelenog čaja uz pomoć takozvanog SCOBY – simbiotske kulture bakterija i kvasaca. SCOBY izgleda kao tajanstveno želatinozno biće iz dubina hladnjaka, ali zapravo je superjunak fermentacije.
U nekoliko dana do tjedana, ovaj čudni „čajni šešir” pretvara slatki napitak u lagano gazirani, osvježavajući napitak s blagim kiselkastim okusom i puno dobrih bakterija. Neki ga obožavaju već pri prvom gutljaju, dok drugi najprije posrame – no rijetko tko ostane samo na jednom čašici.
Zašto ga volimo (i možda ćete početi i vi)
Kombucha nije samo trendi napitak za vaš hladnjak – ima i nekoliko dobrih prednosti:
-
✅ Sadrži probiotike koji mogu podržati probavu
-
✅ Bogata je antioksidansima jer je temeljena na čaju
-
✅ Prirodno je gazirana – bez potrebe za CO₂ karbonizacijom
-
✅ Nudi originalni okus koji možete dalje prilagoditi – od đumbira, preko šumskih plodova, do lavande
Odaberite kvalitetni čaj u vrećicama, raspršeni čaj, Yerba Maté, crni čaj, zeleni čaj, beli čaj i drugi.Kombucha kod kuće? Da, i kod vas može živjeti!
Možda se već pitate možete li je napraviti kod kuće. Odgovor je da, ali pripremite se da vaša kuhinja dobije novog tajanstvenog stanara – SCOBY. Ili… jednostavno možete kupiti gotovu kombuchu od provjerenih proizvođača. Za vas imamo odabir najboljih – od blagih čajnih klasika do hrabrih kombinacija.
Kava, čaj, kombucha… što dalje?
Naša misija je jednostavna – donijeti vam najbolje iz svijeta napitaka. Kombucha svakako pripada tome. Ako tražite nešto što će osvježiti vaše tijelo, obradovati vaše nepce i učiniti dobro vašoj duši, vrijeme je da zaronite u to.
Savjet na kraju:
Želite probati kombuchu umjesto popodnevne kave? Počnite s laganom citrusnom varijantom – osvježit će vas, probuditi i iznenaditi. Ili je kombinirajte s komadićem naše bean-to-bar čokolade i pripremite se da čaj nikada više ne bude „samo čaj”.
Long Jing , također poznat kao Dragon Well , jedan je od najpoznatijih i najtraženijih kineskih zelenih čajeva . Okus: travnati, cvjetni, osvježavajući, slatki, orašasti
Long Jing , također poznat kao Dragon Well , jedan je od najpoznatijih i najtraženijih kineskih zelenih čajeva . Okus: travnati, cvjetni, osvježavajući, slatki, orašasti
Oolong iz Tajlanda , koji spaja okuse zelenog čaja i laganog oolonga. Lagane note citrusnog voća nadopunjene su nježnom travnatom notom .
Oolong iz Tajlanda , koji spaja okuse zelenog čaja i laganog oolonga. Lagane note citrusnog voća nadopunjene su nježnom travnatom notom .
Vrećice čaja od organskog zelenog čaja.
Vrećice čaja od organskog zelenog čaja.
Izbor najboljih cejlonskih organskih čajeva i prirodnih biljnih infuzija.
Izbor najboljih cejlonskih organskih čajeva i prirodnih biljnih infuzija.
Vrećice BIO zelenog čaja s jasminom.
Vrećice BIO zelenog čaja s jasminom.
Zeleni čaj Long Jing / Zmajev bunar 50g...
Oolong čaj Yabukita Tajland 50g
Čaj Cotecho BIO Zeleni čaj 30 g
Cotecho poklon set za čaj 9x10 vrećica
Zeleni čaj s jasminom Simon Lévelt BIO 35g