Cortado je elegantni kavni napitak koji savršeno spaja intenzitet espressa i nježnost mlijeka. Ako volite jaku kavu, ali istovremeno kremastu, Cortado je idealan izbor. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni napitak kod kuće. Kako pripremiti savršen Cortado?
Što je Cortado?
Cortado dolazi iz Španjolske, točnije iz Baskije. Riječ "cortado" znači "rezano" – u ovom slučaju, odnosi se na rezanje intenziteta espressa s toplim mlijekom, što smanjuje njegovu kiselost i gorčinu. Rezultat je harmoničan napitak s blagim okusom i kremastom teksturom.
Što ćete trebati?
-
Espresso aparat (ili alternativno moka aparat)
-
Visokokvalitetnu kavu – idealno svježe mljevenu
-
Cjelovito mlijeko (za najbolju kremoznost)
-
Male čaše (tradicionalno oko 120 ml)
Korak po korak: Kako pripremiti Cortado?
1. Pripremite espresso
Prvo pripremite jedan shot espressa (oko 30 ml). Važno je koristiti svježe mljevenu kavu kako bi okus bio što bogatiji. Espresso bi trebao imati lijepu cremu i punu aromu.
2. Zagrijte mlijeko
Zagrijte mlijeko na temperaturu oko 55–65 °C. Ne smije proključati! Ako imate paru, napravite finu mikropenu – gušću nego za cappuccino, ali manje pjenastu.
3. Pomiješajte espresso s mlijekom
U pripremljenu čašu prvo ulijte espresso, a zatim dodajte istu količinu toplog mlijeka. Omjer kave i mlijeka je približno 1:1. Ovaj omjer omogućava da se okusi kave ističu, a da mlijeko ne prevlada.
4. Serviranje
Cortado se tradicionalno poslužuje u staklenoj čaši kako bi se istaknula njegova lijepa dvostruka struktura. Često se poslužuje bez dodanog šećera, ali naravno, možete ga zasladiti prema vlastitom ukusu.
Izaberite iz naše ponude kvalitetnu kavu, mlinčiće, kave aparate, french press, moka aparate, drippere, džezve i još mnogo toga.Savjeti za savršen Cortado
-
Koristite visokokvalitetne kave, idealno 100% arabicu s blagom kiselosti.
-
Pokušajte s različitim mlijekom – osim kravljeg, možete isprobati i zobeno ili bademovo mlijeko (birajte barista verzije).
-
Pravilna temperatura mlijeka je ključna – pregrijano mlijeko gubi svoju slatkoću i stvara neugodan okus.
Ne znate koju 100% arabicu kavu odabrati? Kupite ovaj miks od 4 različita pakiranja od po 250g i ostvarite 10% popusta na cijenu! Ukupno 1 kg pržene kave .
Ne znate koju 100% arabicu kavu odabrati? Kupite ovaj miks od 4 različita pakiranja od po 250g i ostvarite 10% popusta na cijenu! Ukupno 1 kg pržene kave .
Kava Lavado iz planina jugoistočne Kube iznenadit će vas gotovo nulom kiselosti i izraženim okusom gorke čokolade i karamele.
Kava Lavado iz planina jugoistočne Kube iznenadit će vas gotovo nulom kiselosti i izraženim okusom gorke čokolade i karamele.
Loveramics porculanska šalica za cappuccino zapremine 200 ml . Uključuje i tanjurić. Crvena boja.
Loveramics porculanska šalica za cappuccino zapremine 200 ml . Uključuje i tanjurić. Crvena boja.
Kompaktna ručna pjenilica za mlijeko.
Kompaktna ručna pjenilica za mlijeko.
Stvorite prekrasno gustu baršunastu mliječnu pjenu za domaći cappuccino ili caffé latte zahvaljujući pjenjači za mlijeko talijanskog brenda Bialetti . Zapremina za 330 ml mlijeka (posuda je 3 puta veća).
Stvorite prekrasno gustu baršunastu mliječnu pjenu za domaći cappuccino ili caffé latte zahvaljujući pjenjači za mlijeko talijanskog brenda Bialetti . Zapremina za 330 ml mlijeka (posuda je 3 puta veća).
Arabica iz cijelog svijeta - 1kg, povoljno...
Kuba Lavado, zrnasta arabica kava
Šalica Loveramics Jaje - Cappuccino 200ml, CRVENA
Kaffia pjenjača za mlijeko
Bialetti Tuttocrema pjenilica za mlijeko 330ml