Mamacoffee BIO Ethiopia Yirgacheffe Koke 100g

Jedna z nejžádanějších a nejoblíbenějších káv světa, to je naše nová Ethiopia Yirgacheffe Koke BIO. Káva krásně vytříbené, ovocné chuti s jasnými tóny borůvek, karamel a bergamot, omamně sladkou vůní a živou kyselostí.

Káva pochází z proslavené oblasti Koke na jihu Etiopie, kterou zakladatelé Mamacoffee, Marta a Daniel Kolští, poprvé navštívili během svatební cesty v roce 2007. Seznámili se s místními drobnými farmáři, navštívili jejich rodinné farmy a zahrady, kde se kávovníkům velmi dobře daří ve stínu vzrostlých stromů. Každá rodina zde vlastní podobný kus půdy, který sama obhospodařuje do té doby, než dozrají kávové třešně. Následně kávu sklidí a odvezou do nedaleké zpracovny (tzv. washing station), kde je káva promývána a sušena přímo na slunci.

Od roku 2007 jsme oblast Koke a místní farmáře navštívili ještě mnohokrát. Dlouhodobě jsme zde spolupracovali s organizací Člověk v tísni na výstavbě základní školy. Oblast jsme si zamilovali a doufáme, že se nyní zamilujete i vy!

Čerstvě praženým a umletým kávovým zrnkům se nejlépe daří v AeroPressu a na dripu. Vhodné jsou také další alternativní přípravy.

Země původu: Etiopie

Producent: Koke washing station

Nadmořská výška: 1 750 – 2 300 m n.m.

Odrůda: původní odrůdy

Sběr: ruční

Zpracování: washed

Stupeň pražení: světlé

Chuťový profil: borůvky, ostružiny, bergamot

Podchuť: karamel

Aroma: ovocné, borůvky, sladké

Tělo: lehké

Kyselost: živá, ovocná, vysoká

Certifikace: BIO – certifikát CZ-BIO-002

Bio certifikace: CZ-BIO-002