Mamacoffee Nikaragua Norlan i Uriel 100g

Braća Norlan i Uriel četvrta su generacija uzgajivača kave u obitelji Chavarría. Osim farme El Progreso (10,5 ha), vodi i farmu Linda Vista (1,5 ha). Njihov pristup uzgoju kave pokazuje poštivanje tradicije te veliki trud i želju za učenjem novih postupaka, te zahvaljujući tome usavršavanjem i proizvodnjom kave visoke kvalitete. Čak su bili jedni od prvih u svojoj regiji koji su se fokusirali na uzgoj i preradu odabrane kave. Čak se ne boji eksperimentirati ! Ponovno su bili među prvima koji su isprobali druge procese obrade osim tipičnog nikaragvanskog pranja. Sve inovacije i novi postupci najprije se testiraju u malom opsegu, na farmi Linda Vista. U velikoj mjeri ono što se dokazalo primjenjuje se i na farmi El Progreso. Sretni smo što je zahvaljujući našoj podršci (tehničkoj i informacijskoj) i dugogodišnjoj suradnji u okviru inozemnog projekta, sa svakom berbom vidljiv napredak ne samo u kvaliteti kave.

Kava je pogodna za alternativnu pripremu . Savršeno će se slagati s npr. AeroPressom ili V60.

Vrsta: 100% Arabica

Producenti: Norlan & Uriel Chavarrí

Regija: Jinotega

Plantaža: farma El Progreso

Nadmorska visina: 1050 metara nadmorske visine

Raznolikost: Sarchimor

Prerada: prirodna

SCA rezultat: 85

Stupanj pečenja: lagano pečenje

Aroma: rum, tamna višnja, brusnica

Okus: intenzivan i kompleksan okus ruma, tamne višnje i brusnice

Retrookus: dug, rum

Kiselost: živahna, voćna i slatka

Tijelo: puno, okruglo