Brazil Santos, SREDNJE PRŽENA, zrnata kava arabica

Pečenje kave prava je alkemija koja u konačnici utječe na okusne osobine kave. Općenito se može reći da se igramo s dvjema osnovnim karakteristikama kave: kiselosti i gorkosti. Jednostavno rečeno, što više pržimo kavu, to više potiskujemo njenu prirodnu kiselost i naglašavamo njenu gorkost. U svijetu su poznati, na primjer, Talijani sa svojim pečenjem kave u vrlo tamnoj boji, dok stanovnici nordijskih zemalja radije uživaju u kavi pečenoj do vrlo svijetle boje.

Srednje pržena kava Brazilski Santos ističe se svojom prirodnom kiselosti i punim tijelom. Sve naše ostale 100% Arabice pržene su na tamniji stupanj.

Brazilska je trenutno najveći proizvođač kave vrste Arabica na svijetu, s plantažnom površinom od oko 2,3 milijuna ha. To zahvaljuje prvenstveno činjenici da se njezina površina prostire na tri klimatska pojasa (ekvatorsko, suptropsko i umjereno) i stoga ima idealne uvjete za uzgoj kave. Većina, dakle oko 2/3 ukupne proizvodnje dolazi od malih uzgajivača kave. Zbog svoje površine, Brazil proizvodi veliku količinu vrsta kave, ali unatoč tome možemo jedan tip proglasiti potpuno najomiljenijim i najboljim. To je upravo Brazilski Santos. Ova kava dobila je naziv po luci Santos, u koju se prevozi iz područja São Paula i odakle se izvozi u svijet.

Porijeklo kave: U regiji São Paulo, koja se nalazi u jugoistočnom dijelu Brazila, kava je glavna poljoprivredna kultura za lokalne ljude i zato joj se posvećuje maksimalna pažnja i trud. Kafić arapski (Coffee Arabica) uzgaja se ovdje na nižoj nadmorskoj visini (800-1000 m) i upravo zbog toga ovaj tip karakterizira niža kiselost.

Okus: Brazilska Santos kava poznata je prvenstveno po svojoj nižoj kiselosti i punom tijelu. U kavi se spajaju čokoladne i orašaste note s finim voćnim tonovima. Okus je blag. Aroma je ugodna, bez traga gorčine.

Ova vrsta kave je zaista klasika koju nitko ne može pokvariti. Idealna je za svakodnevno uživanje u ukusnoj kavi.

Obrada: mokra
Sorta: Bourbon
Sastav: 100% Arabica
Stupanj pečenja: Light city