Dobrodošli na dodjelu prestižnih nagrada za snagu kave. Koje vrste zrna kave imaju šansu osvojiti? A kroz koju vrstu pripreme moraju proći da bi mogle razmišljati o pobjedi najjače kave na svijetu?
-
Nominacije u kategoriji VRSTA KAVE
Ovdje imaju šansu isključivo zastupnici sorte Robusta. Zrna ovog kave drveta naime jasno posjeduju najviši sadržaj kofeina – otprilike 2,3 grama u 100 grama u usporedbi s Arabikom koja ima 1,6 g u 100 grama. Ostale često korištene sorte već se u okviru ovog pokazatelja drže u pozadini i ne mogu računati na sudjelovanje.
-
Nominacije u kategoriji METODA PRIPREME KAVE
Važi da najjaču kavu pripremite kao espresso, cold brew ili drip.
-
Nominacije u kategoriji STEPEN PEČENJA
Stepen pečenja ima izravan utjecaj i na snagu okusa i na sadržaj kofeina. Što je viši stepen pečenja, to vam kava dolazi jači po okusu. Istovremeno, treba računati na to da se s povećanjem stepena pečenja blago smanjuje sadržaj kofeina.
-
Nominacije u kategoriji GRUBINA MLJEVENJA
Finije mljevenje, korišteno na primjer za espresso aparate, daje nastanku jače kave s izraženijim okusom i aromom. Suprotno tome, ali grublje mljevenje korišteno za filtriranu kavu i cold brew metode malo laže okus, ali može povećati udio kofeina. Što se naravno odnosi i na vrijeme infuzije. U skladu s tim, moramo spomenuti i činjenicu da vrijeme koje prođe između mljevenja i prelijevanja kave također utječe na njezinu snagu. Kava koju kupite već mljevenu, pobijedit će ista sorta s istim stepenom pečenja i grubinom mljevenja ako je svježe mljevena prije pripreme.
U praksi to znači, da snagu kave utječe ne samo njezina vrsta kao takva, već i stepen pečenja, grubina mljevenja i način pripreme.
O kojim konkretnim proizvodima razmišljati ako želite napitak, koji će se u našem natjecanju svrstati među jasne favorite?
Najjače visokokofeinske kave:
-
DEATH WISH COFFEE
Vjerojatno najpopularnija visokokofeinska kava na svijetu, koja se može pohvaliti sadržajem kofeina oko 730 mg u šalici od 350 ml. Radi se o mješavini Arabike i Robuste, koja se ističe niskom kiselinom i čokoladno-višnjevim okusom. U jednoj šalici kvalitetno pripremljene Death Wish Coffee nudi otprilike dvostruku količinu kofeina nego što je uobičajeno.
-
BIOHAZARD COFFEE
Radi se o blago pečenoj Robusti, pri čemu proizvođač navodi sadržaj kofeina 928 mg u napitku od 350 ml. Potrošači Biohazard Coffee slažu se da je njezin okus samo blago gorak s tragovima orašastih plodova, čokolade i dahom duhana.
-
DEVIL MOUNTAIN COFFEE
Vlakna ovog brenda je tako imenovano Black Label kava, čija jedna šalica (350 ml) trebala bi, prema svemu, sadržavati 1 555 mg kofeina, odnosno više od trostruke preporučene dnevne doze. Unatoč sasvim šokantnoj količini kofeina, navodno je kava Devil Mountain Coffee dobar po okusu bez znakova pretjerane gorkobe.
-
BLACK INSOMNIA
Ovdje također dolazimo do više od 1 000 mg kofeina u napitku od 350 ml (proizvođač navodi vrijednost od 1 105 mg). Tajna tako visokog udjela kofeina navodno je kod ove kave Black Insomnia skrivena u neobičnoj kombinaciji vrste zrna i savršeno uravnoteženog pečenja.
Sigurno je dakle samo to da apsolutni pobjednik nije siguran. Ono zamišljeno "And Oscar goes to…" bez sumnje će ubrzati već toliko snažno kucanje srca svih koji su okusili nominirane kandidate. A statueta bi najvjerojatnije zaslužila biti putna, kada razmotrite koliko varijabli je u igri pri pripremi najjače kave.
Jaka kava u našoj ponudi:
Trešnja je visokokvalitetna snažna i intenzivna Robusta s blago čokoladnim okusom, većom gorčinom tipičnom za Robustu te s višim udjelom kofeina koji je i do 2x veći od Arabice.
Trešnja je visokokvalitetna snažna i intenzivna Robusta s blago čokoladnim okusom, većom gorčinom tipičnom za Robustu te s višim udjelom kofeina koji je i do 2x veći od Arabice.
Jaka aroma i bogat okus idu ruku pod ruku s višim udjelom kofeina . Kava sadrži ručni odabir nemljevenih zrna (tzv. Culi) kave Arabica, Robusta, Chari i Catimor.
Jaka aroma i bogat okus idu ruku pod ruku s višim udjelom kofeina . Kava sadrži ručni odabir nemljevenih zrna (tzv. Culi) kave Arabica, Robusta, Chari i Catimor.
Jedinstvena mješavina 5 vrsta arabice iz Srednje i Južne Amerike, dopunjena kvalitetnom robustom , za espresso pun okusa, snage i kvalitetne kreme.
Jedinstvena mješavina 5 vrsta arabice iz Srednje i Južne Amerike, dopunjena kvalitetnom robustom , za espresso pun okusa, snage i kvalitetne kreme.
Brazil je svjetski lider u proizvodnji i izvozu izuzetno kvalitetnih zrna kave . Najpoznatiji i najpopularniji je 100% Arabica Brazil Santos.
Brazil je svjetski lider u proizvodnji i izvozu izuzetno kvalitetnih zrna kave . Najpoznatiji i najpopularniji je 100% Arabica Brazil Santos.
Ne znate koju 100% arabicu kavu odabrati? Kupite ovaj miks od 4 različita pakiranja od po 250g i ostvarite 10% popusta na cijenu! Ukupno 1 kg pržene kave .
Ne znate koju 100% arabicu kavu odabrati? Kupite ovaj miks od 4 različita pakiranja od po 250g i ostvarite 10% popusta na cijenu! Ukupno 1 kg pržene kave .
Indie Cherry, zrnasta kava ROBUSTA
Trung Nguyen CREATIVE 4, mljevena kava
Espresso mješavina Pura Vida, kava u zrnu
Brazil Santos, arabica zrna kave
Arabica iz cijelog svijeta - 1kg, povoljno...