Etiopija Sidamo, arabica zrna kave

Etiopija, smještena na Afričkom rogu u istočnoj Africi, zemlja je u kojoj se počela pisati povijest kave . Sama riječ "kava" potječe iz pokrajine Kaffa , gdje se kava navodno prvi put uzgajala. Trenutno, kada je Etiopija najveći proizvođač i izvoznik Arabica kave iz afričkih zemalja i zauzima 5. mjesto u svijetu, još uvijek nalazimo šume divljeg stabla kave uglavnom u južnom dijelu zemlje. Oko 98% ukupne proizvodnje kave dolazi s lokalnih malih farmi .

Sorta Sidamo pravi je afrički dragulj koja je među najtraženijim kavama na svijetu. Nije ni čudo što se ovdje umjetnost kave prenosi s koljena na koljeno.

Podrijetlo kave : U regiji Sidamo, koju nalazimo u južnom dijelu Etiopije, mali farmeri se brinu o uzgoju i proizvodnji jedne od najzanimljivijih kava na svijetu na nadmorskoj visini od oko 2200 metara. Ova nadmorska visina mu daje srednju kiselost.

Okus : Sidamo karakterizira mek i pun okus s čokoladnim bogatstvom, popraćen opojnom i dubokom začinskom cvjetnom aromom s notama vinove loze. Tijelo je lakše i lijepo baršunasto. Svaki gutljaj ove luksuzne kave završava aromom citrusa. Kava je cijenjena zbog svoje ugodne voćne kiselosti.

Obrada : mokra
Raznolikost : šumska kava
Sastav : 100% Arabica
Razina pečenja: Grad+